📍 はじめに ― 秋田・大曲へようこそ
この度は、私の地元である秋田県大仙市大曲にて「第3回大曲例会」を開催させていただきました。ご参加いただいた皆さま、そしてご協力いただいた関係者の皆さまに、心より御礼申し上げます。
大曲は全国的に「花火の街」として知られていますが、実は食文化やものづくりの歴史も非常に豊かな街です。今回の例会では、“ただ観光する”のではなく、秋田の味・文化・歴史を五感で体感していただくことをテーマに企画しました。
🍦 例会前の観光 ― 角館と大綱食品
例会に先立ち、参加者の皆さまとともに秋田を代表する観光地・角館を訪れました。
「秋田美人発祥の地」とも言われる美しい武家屋敷通りを散策しながら、名物のしょうゆソフトクリームを体験。甘さの中に感じるほのかな醤油の風味が、秋田らしさを感じさせる一品でした。
その後、（有）大綱食品**を視察していただきました。
ここでは、
- いぶりがっこの製造工程
- 伝統製法のこだわり
- いぶりがっこを使ったアレンジメニュー
をご紹介し、秋田の発酵文化や食の奥深さを体感していただきました。
🎤 例会本会 ― つじや 辻社長の講演
例会では、菓子司つじや 代表取締役社長・辻 卓也 氏を講師にお招きし、ご講演いただきました。
テーマ
「創業150年。秋田・花火の街大曲で五代にわたり受け継がれる“和菓子の芸術”」
辻社長からは、
- 150年続く老舗としての歴史
- 数々のヒット商品を生み出してきた背景
- 伝統を守りながら進化し続ける経営哲学
- 地域に愛され続ける理由
についてお話しいただきました。
特に印象的だったのは、「売れる商品をつくること以上に、地域との関係性を大切にしてきたことが150年の歴史を支えてきた」という言葉でした。
🍽 懇親会 ― 本場の“あまじょっぱい”秋田の味
例会後の懇親会では、秋田ならではの料理を存分に味わっていただきました。
今回のポイントは食材ではなく“味付け”。
県外で食べる秋田料理と、実際に秋田で食べる料理では、味付けが大きく異なります。思わず食べ過ぎてしまう“あまじょっぱい”味は、多くの参加者の方にご好評をいただきました。
「これが本場の秋田の味か」と感じていただけたのであれば幸いです。
📅 開催概要（まとめ）
第3回 大曲例会
📅 日時：2025年8月11日（月）
📍 場所：菓子司つじや 中通本館（秋田県大仙市大曲中通町1-20）
💰 登録料：15,000円（例会・懇親会）
スケジュール
- 17:30｜受付開始
- 18:00〜19:00｜例会（講師：辻 卓也 氏）
- 19:15〜21:15｜懇親会（会場：ちさか）
- 21:30〜23:00｜二次会（会場：ワイキキ）
🌾 おわりに
今回の例会を通して、秋田の魅力を少しでも感じていただけたなら嬉しく思います。
食、文化、歴史、人。すべてが繋がる大曲という街での時間が、皆さまにとって実りあるものになっていれば幸いです。